Attività previste: Coordinamento del progetto; Interazione tra i partner e l’ente finanziatore; Gestione rendicontazioni, relazioni intermedie e finali.

Attività previste: Uso di un sistema drone-robot mobile per il monitoraggio dello stato di maturazione del vigneto e della sua produzione. Completa il rilevamento nel vigneto la raccolta dei dati di maturazione delle uve con un comune smartphone. Le prove saranno condotte in vigneti selezionati, su parcelle all’interno delle quali effettuare misure con sistemi tradizionali per correlarle con i dati rilevati da droni o smartphone.Creazione di un archivio dati su cloud.

Obiettivi: Monitoraggio dei vigneti con multirobot equipaggiati di sistema di navigazione / rilevazione visuale; determinazione puntuale di parametri d’interesse su viti e uva con smartphone; sviluppo di protocolli di monitoraggio innovativi; analisi comparata basata su tutte le informazioni disponibili su cloud.

Attività previste: produzione di vini a basso contenuto di SO2; dealcolazione e stabilizzazione a freddo di mosti; rimozione selettiva polifenoli; valutazione dei nuovi prodotti e delle prestazioni energetiche.

Obiettivi: sistemi sostenibili a livello ambientale, economico e privi di allergeni per la riduzione del contenuto di SO2 in enologia; produzione sostenibile di vini gradevoli a basso grado e succhi d’uva stabili non pastorizzati; rimozione selettiva di polifenoli con sistemi efficaci/sostenibili a livello ambientale ed economico.

Attività previste: Caratterizzazione dei sottoprodotti della filiera viticola-enologica (sarmenti, raspi, vinacce, borlande, ecc.); ottenimento di bioplastiche; valorizzazione del residuo solido ed insolubile ottenuto dalla vinificazione nella realizzazione di materiali compositi per il settore edilizio (solid surface, rivestimenti, ecc.); valorizzazione dello scarto come materia prima per la realizzazione di materiali ceramici alleggeriti (eco-alleggeriti) e con proprietà di isolamento termico ed acustico; valorizzazione dei residui di potatura per usi energetici e agricoli.

Obiettivi: realizzazione di formulati a base di bioplastiche per l’industria alimentare; sviluppo di nuovi materiali compositi ecosostenibili per il settore edilizio derivanti da scarti enologici; formulazione di nuovi materiali ceramici alleggeriti a porosità controllata; ottenimento di energia dalla gassificazione di potature di vite e da altri scarti solidi di cantina; apporto di elementi della fertilità in vigneto usando biochar, sottoprodotto della gassificazione.

Attività previste: analisi del problema della misura; scelta di dispositivi, modalità di misura e architettura della rete; progetto e sviluppo di una rete prototipo; sviluppo di una piattaforma web nell’ottica delle IoT; verifica funzionale in laboratorio e sul campo; ottimizzazione del monitoraggio.

Obiettivi: Rete wireless di smart sensor per il monitoraggio e controllo di qualità e parametri di processo; piattaforma web nell’ottica delle IoT; Integrazione e presentazione delle informazioni acquisite sino alle lavorazioni dei sottoprodotti e scarti.

Attività previste: redazione del piano di disseminazione e utilizzo dei risultati; organizzazione di 2 workshop e almeno 10 incontri con imprese; predisposizione materiale promozionale e sito web; elaborazione di studi di fattibilità rivolti alla predisposizione di proposte di progetto.